luni, 5 septembrie 2011

Clatite cu gem de capsuni

Ingrediente:
- 2 pahare de faina
-2 ouă
- un praf de sare
- esenta de rom
-2 pahare de lapte
- 1 lingura de zahar

Mod de preparare:
Amestecaţi ouăle cu făina, într-un bol adânc, cu ajutorul unui tel.Intr-o oala puneti laptele ,zaharul si esenta de rom putin la fiert.Dupa aceea il lasati putin la racit dupa care il adaugati treptat si continuti sa amestecati până când obţineţi un aluat subţire şi cremos.Incingeti o tigaie la foc mediu.Ungeţi-o cu puţin ulei şi adăugaţi un polonic mic de aluat.Rotiţi din încheietura mâinii, în sens circular, pentru ca aluatul să se distribuie uniform pe toată suprafaţa tigăii.Dupa cateva minute intoarceti clatita si pe partea cealalta si o mai lasati 1 minut.Continuaţi la fel cu celelalte clătite.Clătitele se umplu doar înainte de servire. Eu le-am umplut cu gem de capsuni,dar le puteti umple si cu alte gemuri sau chiar cu ciocolata sau branza dulce.

Pofta Buna! 

Spuma de capsuni

Ingrediente:
-2 oua(la temperatura camerei)
-un varf de sare
-doua linguri de zahar rase
-capsuni


Mod de preparare:
Se separa albusul de galbenus.Albusurile se bat spuma cu sarea,apoi se adauga zaharul treptat pana ce spuma nu cade de pe paleta mixerului.
La final se adauga capsunile si se mai amesteca cu mixerul pana se omogenizeaza.Se pune in pahare si se da la rece cel putin o ora. 

Pofta Buna! 

Orez cu lapte

Ingrediente:
-2 pahare de orez
- 2 linguri de zahar rase
-esenta de rom
-un praf de sare
-lapte

Mod de preparare:

Laptele se fierbe impreuna cu zaharul ,esenta de rom si putina sare.Orezul se alege, se spala, se scurge bine si se fierbe in lapte, pana ce s-a umflat si este moale.Dupa aceea asezati orezul in castronele si pudrati putina scortisoara deasupra.Este foarte bun atat rece cat si cald.

Pofta Buna!

Pizza

Ingrediente:
-350 grame faina
- un vars de sare
-3 linguri de ulei
2 linguri drojdie uscata
-225 ml apa
- o lingurita de zahar 

Mod de preparare:

Intr-un bol mai mare se pun 350g de faina, se adauga sarea si uleiul.
Intr-un vas gradat se masoara 225 ml de apa calduta. Se adauga 1 lingura de zahar, 2 linguri de drojdie uscata, se amesteca si se lasa amestecul 15 min pana nu face spuma.Amestecul de drojdie se toarna in bolul cu faina, se framanta un aluat moale care se ia usor de maini. Se acopera cu o folie si se lasa la temperatura camerei aproximativ 30 de min.Peste 30 de min aluatul trebuie sa se mareasca in volum aproximativ de 3 ori. Inainte de a folosi aluatul, ungeti mainile cu putin ulei.Aceasta cantitate de aluat ajunge pentru 2 blaturi de pizza.Puneti putina faina pe masa si incepeti sa rulati coca pana ce prinde o forma rotunda,tapetati tava cu faina si da-ti blatul la cuptor pana ce incepe sa se rumeneasca.
Pentru umplutura eu am folosit:un sos de tomate iute,salam,ciuperci si branza rasa.
Dupa ce pizza s-a rumenit o scoateti din cuptor si adaugati sosul de tomate,salamul si ciupercile.Mai adaugati pizza la cuptor pentru cateva minute dupa care o scoateti si adaugati branza rasa ,o mai puneti 2-3 minute la cuptor si o scoateti.O puneti pe un platou si o ungeti cu kechup iute .O puteti servi calda sau rece.

Pofta Buna!



Pere in vin

Ingrediente:
 -4 pere
 -1 baton scortisoara
  -3/4 boabe piper negru
   -250ml vin rosu dulce
   -1 lingura zahar
    -stafide

Mod de preparare:
 Perele se spala si se curata de coaja. Se pune vinul la fiert impreuna cu batonul de scortisoara,zaharul,stafidele si boabele de piper. Se introduc perele si se  lasa sa fiarba 20-25 minute, intorcandu-le din cand in cand, sa se patrunda bine cu vin.Cand sunt fierte se scot deoparte, la fel si stafidele ,boabele de piper si batonul de scotisoara. Vinul ramas se fierbe in continuare pana cand se ingroasa ca un sos.
    Pofta Buna!

Copane la cuptor cu cartofi

Ingrediente:
  -4 copane
  -4 cartofi
  -sare,piper,boia iute,chilly
  -1pahar bere
   -3 linguri ulei
   -margarina
Mod de preparare:
  Am spalat copanele le-am sters bine cu un servertel,apoi le-am uns bine cu margarina si le-am pus intr-un castron.Am preparat din 1 pahar bere ,1 lingura ulei,sare,piper,boia iute si chilly un sos in care am marinat copanele timp de 30 minute.Intre timp am curatat cartofi,i-am spalat si i-am taiat rondele.Am pus in tava restul de ulei impreuna cu cartofi,copanele si sosul in care le-am marinat .Am incins cuptor dupa care am bagat tava .Stiti ca totul este gata atunci cand cartofi sunt moi ,iar copanele prind o crusta aurie de la margarina.Scoateti tava din cuptor si lasati putin sa se raceasca,apoi le puteti servi cu un mujdei de usturoi.
               Pofta Buna!